ESCUELAS QUE SABEN QUE LA COMPRA PÚBLICA DE ALIMENTOS
Cada día, millones de niñas y niños comen en comedores escolares. Y cada día, con nuestros impuestos, se compra comida que ha dado la vuelta al mundo antes de llegar a la mesa. (…) ¿El resultado? Dinero público que alimenta a las grandes distribuidoras, mientras el campo de aquí no puede ni competir. Los requisitos que pone la administración para elegir a quién comprar favorecen a quien más tiene, no a quien mejor lo hace. Son decisiones políticas. Y pueden cambiarse.
Existen ya escuelas que saben que se puede hacer de otra manera. Escuelas que demuestran cada día que comprar productos frescos, ecológicos, de proximidad y de temporada elimina intermediarios, reduce costes e injusticias. Queremos que las escuelas que saben dejen de ser la excepción y pasen a ser la norma. Que lo que pagamos no financie la explotación laboral o la devastación ambiental, ni aquí ni en otros países.
En abril de 2026 entra en vigor un nuevo decreto sobre comedores escolares que, aunque reconoce el derecho a una compra pública sostenible, se queda corto a la hora de garantizarlo. La compra pública alimentaria en las escuelas debe cambiar para que deje de favorecer a quienes dominan el mercado y favorezca la salud de las niñas y los niños.
ACTUA
Trabajas en una escuela
- Solicita información al equipo directivo, a tu claustro, al jefe de estudios… sobre los proveedores actuales del comedor. ¿De dónde viene la comida? ¿Qué empresa lo gestiona? ¿Con qué criterios se contrata?
- Haz del comedor parte del proyecto educativo de tu centro. ¡La alimentación es transversal! Es salud, economía, cultura y medio ambiente. Introduce la temática de la alimentación sostenible en el aula y habla del tema con tus alumnas y alumnos.
- Contáctanos. Una vez lo hayas hecho, contacta con nosotros en comunicacion@cerai.org y cuéntanos tu caso. Te acompañaremos para lograr un cambio, te compartiremos materiales y experiencias de otros centros.
- Firma el manifiesto de Escuelas que saben y compártelo con el claustro o el consejo escolar para firmarlo también como escuela. Cada firma suma fuerza para presionar a la administración pública.
- Difunde la campaña con el profesorado, familias, y en redes sociales y suscríbete para recibir información de Escuelas que saben.
Tienes hijos e hijas que van a la escuela
- Pregunta en la próxima reunión de tu AFA e infórmate del menú del comedor escolar: ¿De dónde viene la comida? ¿Qué empresa lo gestiona? ¿Con qué criterios se contrata?
- Involúcrate en la selección de empresa del comedor, que incluya criterios como el aumento de alimentos de temporada, de proximidad y ecológicos.
- Contáctanos. Una vez lo hayas hecho, contacta con nosotros en comunicacion@cerai.org y cuéntanos tu caso. Te acompañaremos para lograr un cambio; te compartiremos materiales y experiencias de otros centros.
- Propón firmar el manifiesto de Escuelas que saben como AFA y como escuela. Cada firma suma fuerza para presionar a la administración pública.
- Difunde la campaña con profesorado y familias, y en redes sociales y suscríbete para recibir información de Escuelas que saben.
Produces alimentos
- Infórmate sobre cómo se están contratando los comedores en tu territorio. ¿Existen lotes o criterios de adjudicación que permitan la participación de pequeños/as productores/as? ¿Hay criterios de sostenibilidad? ¿Se puede concurrir de forma agrupada?
- Habla con tu sindicato, asociación o cooperativa y pídele que se informe y te informe sobre los requisitos de contratación que tienen los comedores en tu territorio. ¿Podrían cumplirlos?
- Explora opciones para cooperar, hay proyectos que ya lo están haciendo: centros de acopio, agrupaciones de productores/as, alianzas con otras entidades del territorio…
- Contáctanos. Si encuentras barreras que dificultan el acceso de productores/as locales, compártelas con nosotras. Identificar estos obstáculos es clave para mejorar los requisitos de contratación (pliegos) y hacerlos más justos. Contacta con nosotros en comunicacion@cerai.org y cuéntanos tu caso. Te acompañaremos para lograr un cambio.
- Contacta con tu organización agraria o cooperativa para sumarte al manifiesto de Escuelas que saben. Cada firma suma fuerza para presionar a la administración pública. Si no estás agrupado, firma de forma individual.
- Difunde la campaña con otros productores, alianzas y a través de redes sociales. Suscríbete para recibir información de Escuelas que saben.
Trabajas en la administración pública
- Revisa la normativa (pliegos) de contratación de comedores en tu ámbito. ¿Incluyen criterios de proximidad y debida diligencia? ¿Puedes impulsar o hablar con alguien para avanzar en este tema en tu administración? Si no sabes con quién, escríbenos y te asesoramos. Contacta con nosotros en comunicacion@cerai.org y cuéntanos tu caso. Te acompañaremos para lograr un cambio.
- Pregúntanos si tenemos previstos cursos de formación para personal técnico de la administración para redactar pliegos con un enfoque de sostenibilidad.
- Infórmate de la normativa y propón mejoras. En abril de 2026 entra en vigor el Real Decreto de Comedores Escolares Sostenibles en España, aprovecha el margen que te da esta normativa para impulsar un modelo de comedor coherente con los objetivos de salud pública, desarrollo rural y sostenibilidad. El cambio depende de decisiones administrativas concretas. Si necesitas argumentos técnicos, ejemplos de otros territorios o apoyo para reforzar la propuesta, podemos compartirte experiencias y materiales.
Formas parte de una organización
- Revisa si tu organización tiene una posición sobre la compra pública alimentaria. Si no, proponlo.
- Si tu organización trabaja bajo los principios de la agroecología, identifica comedores escolares de tu territorio que podrían abastecerse de la agricultura familiar y campesina de tu red.
- Firma el manifiesto de Escuelas que saben como organización y difúndelo en tus redes. También puedes firmar de manera individual, cada firma suma fuerza para presionar a la administración pública.
Estás vinculado/a a un sindicato agrario
- Incluye la compra pública alimentaria en la agenda sindical. ¿Hay delegados/as en empresas de restauración colectiva escolar?
- Firma el manifiesto de Escuelas que saben como sindicato y busca alianzas con organizaciones agrarias. Firma también individualmente, cada firma suma fuerza para presionar a la administración pública.
- Difunde la campaña en redes sociales y suscríbete para recibir información de Escuelas que saben.
Tienes una empresa de restauración
- Revisa tu cadena de suministro. ¿Cumples los criterios de debida diligencia? ¿Podrías hacerlo? ¿Conoces la normativa vigente?
- Adáptate a la normativa. Si eres parte de una empresa de restauración adjudicataria o aspiras a serlo, el futuro del comedor escolar no se medirá solo en costes, sino en calidad alimentaria, impacto social y sostenibilidad. Adaptar la cadena de suministro y colaborar con productores locales es una exigencia normativa y una oportunidad de diferenciación.
- Posiciónate públicamente a favor de licitaciones que premien la calidad.
- Firma el manifiesto de Escuelas que saben como organización y difúndelo en tus redes. También puedes firmar de manera individual, cada firma suma fuerza para presionar a la administración pública.
- Difunde la campaña en redes sociales y suscríbete para recibir información de Escuelas que saben.
Eres periodista o creador/a de contenido
- Publica un artículo. Aprovecha la entrada en vigor del Real Decreto de Comedores Escolares Sostenibles para publicar un artículo o difundir una historia de éxito. Si te hace falta información, escríbenos a comunicacion@cerai.org
- Cubre las acciones de Escuelas que saben, la Alianza por una compra pública sostenible y justa en los comedores escolares: publicaremos una investigación sobre la exportación de alimentos, un manual jurídico sobre contratación pública alimentaria y formaremos parte del Foro de Compra Pública Alimentaria: retos y oportunidades para la agricultura familiar. (1, 2 y 3 de octubre de 2026 en Valencia).
- Crea contenido para redes sociales sobre la compra pública alimentaria justa y responsable.
- Usa los materiales de campaña y etiqueta #escuelasquesaben.
- Firma el manifiesto de Escuelas que saben. Cada firma suma fuerza para presionar a la administración pública.
RECURSOS
ABRIMOS EL MELÓN
Investigación del impacto de las pérdidas alimentarias en Senegal en la producción de cultivos para la exportación al Norte Global
Escuelas que saben
Hecho de manera participativa con niñas y niños
MANUAL JURÍDICO
Manual contratación de compra pública alimentaria
TALLER PARA ESCUELAS
Para hacer con niños y niñas de 6 a 10 años
DOSIER DE PRENSA
ABRIMOS EL MELÓN
Video pedagógico para profesorado y familias
PRENSA
LAS PROVINCIAS | Comer después de la DANA
Veus per la DANA | Quan to falla, la terra respon. Talk de Sarai Farriñas
